Медовые креветки с чили

Если вы спросите нас, то мы ответим, что креветка – это царь среди морепродуктов. Универсальные, со сладковатым вкусом и легкие в приготовлении. Все, что вам нужно добавить, это всего лишь несколько ингредиентов для того, чтобы получилось восхитительное блюдо.

На этот рецепт нас вдохновили сладкие и пряные восточные ароматы, поэтому мы взяли чили и мед, чтобы усилить вкус креветок. Для приготовления мы использовали нашу коллекцию посуды Masterpiece Wok, с плоским дном, для современных кухонных плит.

Азиатская кухня невероятно вкусна, но не всегда полезна из-за методов её приготовления и использования некоторых ингредиентов. Растительное масло, не натуральные соусы, скрытые сахара и сильное обжаривание значительно уменьшают ценность питательных веществ и увеличивают потребление соли и жира. С посудой коллекции Masterpiece Wok нет необходимости использовать масло. Это значит, что сильного обжаривания не будет. Все наши вкусные ингредиенты будут приготовлены в их собственном соку, сохранят ценность питательных веществ, вкуса и целостности. Благодаря нержавеющей стали 316-L, из которой изготовлена ​​вся наша посуда, во время приготовления не образуются токсичные или канцерогенные вещества.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

• 1 кг креветок
• 150 г апельсинов
• 70 г грейпфрута
• 400 г томатов
• Сухой перец чили
• Перец горошком
• Микс из пяти специй
• 30 мл меда
• Песто
• Цедра лайма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Порежьте апельсины, грейпфрут и томаты

• Измельчите сухой перец чили и перец горошком в миксере MixSy®
• Положите креветки, апельсины, грейпфрут, томаты, микс из пяти специй, мёд, чили и перец в холодную сковороду Zepter Wok Z-W2424-SC, без добавления масла и воды

• Готовьте при низкой температуре (90°C) в течение 15 минут, затем накройте крышкой
• Натрите цедру лайма и добавьте в песто для дополнительного вкуса

Смешайте всё и подавайте в фарфоре Rio.

Совет от Шефа: Подавайте с рисовой лапшой, рисом или овощами!
Шеф-повар Петра Герич