Как отличить качественную посуду из нержавеющей стали?

Посуда из нержавеющей стали является одним из наиболее популярных вариантов на современном рынке. Ее прочность, эстетичный внешний вид и устойчивость к коррозии делают ее привлекательным выбором для многих людей. Давайте рассмотрим, как отличить качественную посуду из нержавеющей стали от менее надежных вариантов.

Выбор качественной посуды имеет большое значение и оказывает прямое влияние на кулинарный опыт. Она обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет достичь идеального приготовления пищи. Кроме того, она не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, что позволяет сохранить их вкусовые качества. Важно уметь различать качественную посуду из нержавеющей стали, чтобы гарантировать безопасность, долговечность и удовлетворение от использования в нашей кухне.

Что такое нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь - это специальный тип сплава, который обладает уникальными свойствами, позволяющими ей быть устойчивой к коррозии и окислению. Она широко используется в производстве посуды благодаря своей прочности, долговечности и привлекательному внешнему виду.

Основные свойства нержавеющей стали включают:

●      Устойчивость к коррозии. Нержавеющая сталь содержит хром, который образует защитную пленку на поверхности, предотвращающую окисление и ржавление. Это позволяет посуде из нержавейки сохранять свой блеск и качество даже при длительном контакте с водой и пищевыми продуктами.

●      Прочность и долговечность. Нержавеющая сталь обладает высокой прочностью, что делает посуду из нее стойкой к деформациям и повреждениям. Она способна выдерживать высокие температуры и механическое воздействие, что делает ее надежным и долговечным выбором для кухонной посуды.

Химический состав нержавеющей стали включает хром, никель и другие элементы, которые обеспечивают ее антикоррозионные свойства. Процесс производства включает плавление и обработку сплавов, а также нагрев и охлаждение для достижения нужной структуры и свойств материала.

Стандарты и маркировка нержавеющей стали также играют важную роль в определении ее качества. Существует ряд международных стандартов, таких как AISI (American Iron and Steel Institute) и ASTM (American Society for Testing and Materials), которые устанавливают требования к составу и свойствам нержавеющей стали. Маркировка (например, 304, 316), указывает на конкретный тип нержавеющей стали и его свойства.

Достоинства и недостатки посуды из нержавейки

Достоинства посуды из нержавеющей стали:

●      Нержавеющая сталь является непористым материалом, что означает, что она не вступает в химическую реакцию с пищевыми продуктами. Это обеспечивает сохранение вкусовых и ароматических качеств приготовленных блюд, а также предотвращает выделение вредных веществ.

●      Посуда из нержавеющей стали легко моется и очищается. Она не впитывает запахи и не задерживает остатки пищи. Просто используйте мягкую губку, моющее средство и теплую воду для удаления остатков и сохранения блеска.

●      Нержавеющая сталь не влияет на вкусовые свойства пищи. Она не отдает металлический привкус или запах, поэтому вы можете наслаждаться натуральным вкусом и ароматом блюд, приготовленных в такой посуде.

Недостатки:

●      Посуда из нержавеющей стали окажется более дорогой в сравнении с некоторыми другими материалами, например, алюминий или чугун. Это связано с процессом производства и использованием специальных сплавов для достижения устойчивости к коррозии и долговечности.

●      Нержавеющая сталь имеет более низкую проводимость тепла по сравнению с медью или алюминием. Это означает, что посуда из нержавейки потребует немного больше времени для нагрева или распределения тепла равномерно по всей поверхности. Однако, современные технологии и улучшенный дизайн помогают справиться с этим недостатком.

●      Посуда из нержавеющей стали подвержена появлению пятен и царапин при неправильном использовании или уходе. Некачественные моющие средства, грубые металлические скребки или неправильные методы очистки оставляют следы на поверхности. Однако, соблюдение рекомендаций по уходу и использованию специальных мягких средств и инструментов помогут минимизировать этот недостаток.

Важно отметить, что недостатки посуды из нержавеющей стали часто субъективны и могут быть минимизированы с правильным использованием и уходом за посудой. Кроме того, преимущества данного материала обычно перевешивают недостатки, делая его популярным выбором для многих кухонь.

Как выбрать качественную посуду из нержавейки

Нержавеющая сталь имеет различные грейды или классы, которые определяют ее качество и свойства. Грейды могут варьироваться от 18/0 до 18/10, где первое число указывает содержание хрома, а второе - содержание никеля в сплаве. Чем выше содержание никеля, тем лучше качество нержавеющей стали. Маркировка 18/10 отличается высоким качеством и обеспечивает лучшую устойчивость к коррозии и привлекательный внешний вид.

Новая коллекция кастрюль Zepter Masterpiece, сделаны из высшего качества стали 316L, пришедшая на смену 18/10. Металл 316L Zepter, стоит на 50% больше в производстве, чем нержавеющая сталь 18/10 и является исключительным, более ценным и необыкновенно прочным материалом. Этот металл является экологически чистым, не поддается разрушению, более устойчив к физическим и химическим воздействиям и полностью устойчив к коррозии.

Качественная посуда из нержавеющей стали должна иметь высокий уровень полировки и отделки. Это влияет на внешний вид и гладкость поверхности. Хорошо отполированный сплав имеет блестящую и эстетически привлекательную поверхность. Отделка также играет важную роль в защите от появления пятен и царапин.

Посуда из нержавеющей стали имеет оптимальную толщину стенок и дна. Толстые стенки обеспечивают прочность и долговечность, а также равномерное распределение тепла. Толщина дна отвечает за равномерный нагрев посуды.

Качественная посуда должна быть достаточно тяжелой, чтобы обеспечить равномерный нагрев и предотвратить перегрев или неравномерное распределение тепла. Равномерность нагрева позволяет достичь лучших результатов при готовке и обеспечивает оптимальное приготовление блюд.

Ручки из нержавеющей стали обычно имеют специальные изолированные накладки или материалы, которые не нагреваются во время приготовления. Это обеспечивает удобство использования и защиту от возможных ожогов.

Уход за посудой

Посуду из нержавеющей стали можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Если вы решаете мыть ее вручную, используйте теплую воду и мягкую губку или моющее средство для удаления остатков пищи. При использовании посудомоечной машины убедитесь, что посуда размещена в соответствии с инструкциями производителя.

Для очистки посуды из нержавеющей стали рекомендуется использовать мягкие губки или тряпки из неметаллического материала. Избегайте использования абразивных средств или грубых металлических скребков, так как они приводят к появлению царапин на поверхности.

Если на посуде появились пятна или загрязнения, можно использовать специальные моющие средства или смесь из уксуса и воды для их удаления. Протрите поверхность мягкой губкой или тряпкой, затем тщательно промойте и высушите.

Избегайте использования острых или грубых инструментов, которые могут повредить поверхность. При приготовлении пищи используйте деревянные или силиконовые приборы, а не металлические. При хранении убедитесь, что посуда не находится в контакте с острыми предметами, которые могут вызвать царапины. Размещайте ее на полке или используйте мягкую прокладку, чтобы предотвратить трение и повреждения. При транспортировке посуды упакуйте ее таким образом, чтобы избежать ударов и возможных повреждений.

Использование технологии URA в посуде Zepter позволяет не опасаться царапин при использовании металлических лопаток.